Bestaande uit:

• Zandbodem

• Gemalen amandelen

• Zomergemse jonagold appel “Van Hecke “ in kleine dobbelstenen en stukjes abrikoos

• Gelei van abrikoos

• Fijne granny Smith appel

• Afgewerkt op het bord met een luchtige vanillemousse

 

Ontstaan (geschiedenis):

Opbouw van dit gebak is een afleiding van de kasseien (Dreef en rond de Markt) die tijdens de winterperiode een paar weken aan het dansen gaan tijdens de dooi. De zandbodem verwijst naar de onderstructuur waarop deze kasseien liggen (stabilesé met een teveel aan zand). De appel die in kubus is gesneden verwijst naar de kasseien, die dansen op de zanderige structuur. De groene granny Smith appel geeft dit gebak een zuurdere toets en het groen verwijst naar de bomen in de Dreef.

 

De naam is afkomstig van Somerghem en deze naam werd vermeld in de geschiedenis van Zomergem.

 

Bij deze het ontstaan van dit gebak.

Een echte aanrader.

 

Smakelijk,